JUAN CANTINA ESPANOLA – ресторанный проект от Михаила Соколова, Тимура Дмитриева и Александра Сысоева во дворе особняка Мясникова.

Два года назад тем же составом был открыт Salone pasta&bar, а весной этого года – итальянское бистро Giallo.

Несмотря на очевидный талант к созданию итальянских концепций, у нового места другие корни. JUAN – что слышно уже из имени, испано-латинский гастрономическим бар, черпающий вдохновение в вековых традициях этих самобытных и очень ярких культур.

Важным аспектом в работе JUAN является акцент на ручном труде. Соусы готовят в ступках, фермерское мясо маринуют под прессом из камня, хлеб для тапасов – исключительно приготовленный самостоятельно, сыры и овощи заказывают у местных производителей. Здесь отказались даже от закупки посуды, отдав предпочтение собственноручному изготовлению в локальных гончарных мастерских.

Кухня в JUAN строится вокруг аутентичной испанской печи с открытым огнем, в которой готовят цыпленка с кукурузой, осьминога и стейк мачете с копченым бататом.

Так же в меню есть раздел, в котором представлены тартар из говядины и несколько видов севиче, раздел с тако и около десяти видов пинчосов, среди которых вариации с крабом, лососем, копченой уткой, и анчоусом с зеленым крем-чиз.

Шеф-повар JUAN – Сергей Гальцев, ранее работал в команде с такими шефами, как Николас Ламберт, Маттео Гуида, а ныне привносит полученный опыт в кухню новой кантины.

В баре обширная коллекция текилы и яркая коктейльная карта, которую для JUAN разработал Игорь Лобурцев – шеф-бармен Salone pasta&bar, сделав акцент на использовании свежих фруктов и соков.

Интерьер, дизайном которого занималась Евгения Ужегова (Insider, EVA, Loro), отражает в себе культурную многослойность, которой пропитан каждый уголок испанской земли.  

JUAN наполняют различные паттерны, орнаменты на стенах, витражи, изразцовая плитка, остроконечные арки и мрамор. Все это – воспоминания о солнечных днях, проведенных в путешествиях по югу Испании, приправленные ностальгией по шумной и слегка сумасбродной Барселоне, с её удивительной особенностью сочетать в себе несочетаемое.

Во дворе ресторана открытая летняя терраса, на которой установлены качели и шезлонги, чтобы создать для гостей максимально расслабленную и беззаботную обстановку.

JUAN – это абсолютно самобытное и знаковое место на ресторанной карте Петербурга, а каждый визит туда для гостей - невероятно увлекательный и восхищающий опыт, который обязательно хочется повторить.

1. Посетите выбранный ресторан. Для оплаты счета сертификатом назовите официанту шестизначный код.

2. Если счет окажется меньше номинала сертификата, вы можете воспользоваться им еще раз при посещении другого ресторана. Остаток не сгорает до истечения срока сертификата.

3. Если счет окажется больше номинала сертификата, остаток можно доплатить любым удобным способом (картой или наличными).
 

Подробную информацию о сертификате и как им воспользоваться, список ресторанов и ответы на вопросы вы можете найти на сайте Presentperfect.ru.

Сертификат не является именным и может быть передан третьим лицам

В случае утери уникального идентификационного номера сертификата последний не подлежит восстановлению

Сертификат не подлежит возврату и обмену на денежные средства либо на другой сертификат.

Стоимость заказа при использовании сертификата не может превышать его номинальную стоимость.

После активации сертификата (т.е. приобретения услуг с его помощью) клиент не вправе вернуть или обменять услуги.

Сертификат имеет ограниченный срок действия для активации (6 месяцев).

Активация сертификата после окончания срока его действия невозможна

Россия г. Санкт-Петербург, ул. Восстания, д.45 Б